Jahvatage espressotassi jaoks sobivas koguses ube vaid mõne sekundiga. Nuova Simonelli MDXS kasutusvalmis espressoveski on MDX veski uus täiustatud versioon, mis on mõeldud kasutamiseks professionaalsetele baristadele. Uue stiilse disainiga veski on veelgi vaiksem ja tõhusam. Nuova Simonelli kohvimasinatega saavad baristad valmistada järjest värskelt jahvatatud kohvi ja parimaid kohvijooke lihtsa vaevaga.

Veski mootor on tõstetud kummiümbrisega jalgadele, et vältida vibratsiooni teket. Mootor ise on senisest märksa vaiksem. Barista kasutuses on mikromeetrilise täpsusega jahvatusastme regulaator, mille saab jahvatamise käigus igal ajal seadistada ka kõige peenema jahvatuse peale. LCD-ekraanil saab muuta koguseid, seadistada mitu erinevat kogust ja panna veski lukku, et seadeid ei oleks võimalik enam muuta. Tööala valgustavad LED-lambid, tänu millele saab masinat kasutada igas keskkonnas.

MDXSil on tugevdatud alumiiniumraam, 65 mm läbimõõduga kettad ja 1,6 kg mahutav oamahuti. Kohviveskil on tükipurusti, mis lõhub kohvis olevad klombid ja ennetab vee läbijooksmist espresso valmistamisel.